Zwetschgen Chutney
Chutneys aus Obst sind leckere Beilagen und runden das Menü mit den Geschmacksrichtungen süß und sauer ab. Zum Ende des Sommers eignen sich Zwetschgen, Pflaumen, Rinkloden u.ä. besonders gut Zwetschgen…
Fenchelgemüse im Kräutersud
Fenchel zählt zu den harmonisierendsten Gemüsesorten und lässt sich sehr vielseitig zubereiten. Mit frischen Kräutern und Cocktailtomaten ergibt dies ein feines, mediterranes Gericht für Sommer und Herbst.
Cremige Vanille Polenta
Eine sehr cremige Polenta mit feinem Vanillearoma. Inspiriert wurde ich durch ein Rezept aus einem meiner Lieblingskochbücher "Grünkohl trifft Kokos" von Anne-Katrin Weber. Die Rezepte erfreuen mit spannenden Aromenkombinationen und…
Blumenkohl aus dem Ofen mit Tahinisauce
Dieses Gemüse hab ich lange verschmäht, bis ich eines Tages in Wien das quirlige israelische Streetfoodlokal "Miznon" entdeckte. Dort ist dieses Gemüse nämlich der Star und scheinbar wichtigstes Deko-Element. Im…
Rote Bete Hummus
Ein wunderbarer und farbintensiver Brotaufstrich. Es gibt diesen Hummus auch immer dann, wenn ich Rote Bete für ein Essen koche und etwas davon übrig bleibt. Perfekte Resteverwertung. Rote Bete Hummus…
Minze-Melisse-Zitronenwasser
Ein sehr erfrischendes Sommergetränk und ein super Durstlöscher. Die Süße ist minimal im Vergleich mit Getränken auf Sirupbasis. Dieses köstliche Getränk habe ich übrigens bei Christl Kurz gelernt, die mich…