Joghurt
Hat man einmal einen selbstgemachten Joghurt probiert, wundert man sich etwas über die industrielle Variante. Joghurt muss leicht säuerlich schmecken und seine Konsistenz ändert sich in den Tagen nach der…
Mandel-Dattel-Creme
Dieses Rezept ist im ayurvedischen Sinn ein echter Ojas-Booster (= Vitalitätsbombe) und kann in unterschiedlichen Konsistenzen zubereitet werden, vom eher festen Brei bis hin zum flüssigen Smoothie. Die Kombination von…
Shitakepilze geschmort
Zum ersten Mal habe ich dieses Gericht in einer Netflix Doku (Chef's Table) über die Nonne Jeong Kwan gesehen, die in einem Kloster in Korea mit ihrer Küche verzaubert. Ihre…
Schwarzer Früchtemilchreis
Dieses Rezept habe ich aus Bali mitgebracht, wo es als Dessert oder als Frühstück serviert wird. Schwarzen Reis gibt es dort zuhauf und das Gericht ist sehr variabel. Da es…
Ingwer-Knoblauch-Suppe gegen Erkältungen
In den Wintermonaten gibt es immer wieder Grippewellen, die uns manchmal eiskalt erwischen. Ingwer ist ein super wärmendes Gewürz und ein beliebtes Mittel bei Erkältungen, Schnupfen und Nebenhöhlenerkrankungen. In diesem…
Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse
Ein farbenprächtiger Rote-Bete-Salat, der auch mal für 2 Mahlzeiten reichen kann (in diesem Falle fügt man Salat und Käse erst später hinzu, weil Rote Bete alle weiteren Zutaten ein zu…
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