Kokos-Schmorkartoffeln

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Die Kokos-Schmorkartoffeln sind angelehnt an ein Rezept der englischen Autorin Maria Elia aus ihrem Kochbuch: Meine neue vegetarische Küche. Dies war vor vielen Jahren eines meiner ersten vegetarischen Kochbücher, vermutlich eher,…

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Schokoladenpudding

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Ein Schokoladenpudding auf Fruchtbasis, der für überraschende Momente sorgt.  Extrem lecker, ideal für Veganer. Schnell und easy zubereitet. Schokoladenpudding 2-3 reife Avocados1-2 mittelgroße Bananen5 Medjoul-Dattelnca. 500 ml Mandelmilch ((alt. Getreidemilch))50…

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Panch Puren Würzmischung

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Dieses 5-Gewürz aus Bengalen heißt übersetzt: die vollständigen Fünf. Die Gewürze potenzieren sich gegenseitig in dieser Kombination. ZUTATEN: je 10g Teil Kreuzkümmel, Fenchel, Schwarzkümmel (Kalonji/Nigella), Senfkörner 5 g Bockshornklee Das…

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Tahinisauce

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Braucht man oft: eine schnelle Sauce, die nicht auf Sahne basiert. Tahini (Sesammus) ist die Grundlage für diese Sauce, die sich vielfach verändern lässt. So kann man sie pur belassen…

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Knusprige Tofusticks

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Diese Sticks werden bis zur Knusprigkeitsgrenze im Ofen gebacken, was zwar etwas dauert, aber sehr würzig wird und eine feste Textur ermöglicht. Ähnliche Tofusticks habe ich übrigens bei Sebastian Copien…

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