Unkompliziert gesund ernähren
Die leuchtenden Farben eines Gemüsemarktes, die verführerischen Aromen von Kräutern und Gewürzen, die meditative Stimmung beim Kochen… all das sind Zutaten für körperliches Wohlbefinden. Doch komplexe moderne Ernährungstheorien und ein umfangreiches Angebot an Lebensmitteln aus aller Welt im Supermarkt überfordern uns immer wieder in der täglichen Zusammenstellung unserer Mahlzeiten.
Betrachtet man alte Ernährungstraditionen aus verschiedenen Kulturen, lässt sich in diesem Wissen schnell ein roter Faden finden, der auch in der heutigen Zeit noch ohne Einschränkung Gültigkeit hat. Die Kombination aus heimischen Lebensmitteln und gesundheitsfördernden Zutaten und Gewürzen aus aller Welt ermöglicht ein Küchen-Repertoire, das leicht anwendbar und ausgesprochen wohlschmeckend ist. Es fördert das Wohlbefinden und führt zu körperlicher und seelischer Balance.
Je leichter verdaulich eine Mahlzeit ist und je hochwertiger der Organismus genährt wird, desto mehr Energie und Gesundheit steht uns für Familie, Beruf, Sport, Spiritualität, Hobby und anderes zur Verfügung. Dies funktioniert schon mit wenigen Zutaten, kann aber ganz nach Lust und Phantasie in umfangreichen Gourmetrezepten enden. Es spielt keine Rolle, ob man französisch, italienisch, indisch, afrikanisch kochen möchte. Die Prinzipien der ayurvedischen Ernährunglehre lassen sich problemlos auf all diese Küchentraditionen anwenden.
Nahrhaftes entsteht aber nicht nur im Kochtopf, auch die „Zutaten“ davor und danach bringen ein Wohlbefinden für Körper und Seele. Z.B. das Wissen, WAS unserem Körper gut tut, welche Nahrungsmittel man wann und wie einsetzt oder welche Kombinationen man besser vermeidet, mit welchen Tischpartnern man Gedanken austauscht usw…
Beliebte Rezepte
Rote Bete mit Kokos
Wie ein „one-size-fits-all“-T-shirt ist dies ein Rezept, das immer funktioniert, zu jeder Jahreszeit und mit sehr vielen Gemüsesorten. In Südindien steht es täglich auf dem
Knusperbrösel
Viele Gerichte leben vom Kontrast der Texturen. Weiche Sugos, Saucen aber auch Gemüsepfannen werden durch knusprige Toppings „spannender“. Es gibt unendlich viele Variationen. Diese hier
Gemüsecurry für jede Jahreszeit
Gemüseeintopf mit einer feinen Currysauce funktioniert das ganze Jahr über. Es wird nie langweilig, weil der Geschmack und die Zutaten sich mit den Saisons verändern.
Schokopraline
Sweet Treats sind manchmal ein wichtiges comfort food für die Seele und ein feines Geschenk für besondere Anlässe. Diese Schokopralinen verwenden die gesündestmöglichen Zutaten und
Ich möchte alle leckeren Infos
Alle 1-2 Monate gibt es News zum Thema gesunde Ernährung, Rezepte, Kochkurstermine und andere Veranstaltungen.
Hinweise zu der von der Einwilligung mitumfassten Erfolgsmessung, dem Einsatz des Versanddienstleisters MailChimp und Ihren Widerrufsrechten erhalten sie in der Datenschutzerklärung.
Blog
Ein Soulfood Reiseerlebnis
Auf einer Reise gibt es in der Regel diese magischen Momente, an die man sich besonders lange erinnert. Hier berichte ich von einem Soulfood Erlebnis.
Dhatus: gesunde Gewebe – gesunder Körper
Milliarden von Zellen sterben und entstehen jeden Tag in unserem Körper. Im Laufe von wenigen Jahren werden wir auf der zellulären Ebene komplett runderneuert. Da
PRAJÑÃ APARÂDHA – CRIME AGAINST WISDOM
Trotz des vielen Wissens, das wir über gesunde Ernährung ansammeln und gern umsetzen würden, gibt es in unserer menschlichen Natur eine nicht unwesentliche Stolperfalle. Die