Die leuchtenden Farben eines Gemüsemarktes, die verführerischen Aromen von Kräutern und Gewürzen, die meditative Stimmung beim Kochen… all das sind Zutaten für körperliches Wohlbefinden.
Was uns wirklich nährt und ein „sattes“ Leben ermöglicht, ist meist ganz in unserer Nähe vorhanden. Wenn Sie wissen möchten, wie man sich unkompliziert gesund ernährt, sind Sie hier genau richtig!
Energieküche
Je komplexer die modernen Ernährungstheorien und je umfangreicher das Lebensmittelangebot im Supermarkt, desto unsicherer werden wir in der täglichen Zusammenstellung unserer Mahlzeiten.
Betrachtet man alte Ernährungstraditionen aus verschiedenen Kulturen, lässt sich in diesem Wissen schnell ein roter Faden finden, der auch in der heutigen Zeit noch ohne Einschränkung Gültigkeit hat. Die Kombination aus heimischen Lebensmitteln und gesundheitsfördernden Zutaten und Gewürzen aus aller Welt ermöglicht ein Küchen-Repertoire, das leicht anwendbar und ausgesprochen wohlschmeckend ist. Es fördert das Wohlbefinden und führt zu körperlicher und seelischer Balance.
Je leichter verdaulich eine Mahlzeit ist und je hochwertiger der Organismus genährt wird, desto mehr Energie und Gesundheit hält er bereit für Familie, Beruf, Spiritualität, Hobby und anderes.
Dies funktioniert schon mit wenigen Zutaten, kann aber ganz nach Lust und Phantasie in umfangreichen Gourmetrezepten enden. Es spielt keine Rolle, ob man französisch, italienisch, indisch, afrikanisch kochen möchte. Jede Traditionen hat ihren Flair und die Abwechslung bereichert den Küchenalltag. Die Prinzipien der ayurvedischen Ernährunglehre lassen sich problemlos auf all diese Küchentraditionen anwenden.
Nahrhaftes entsteht aber nicht nur im Kochtopf, auch die „Zutaten“ davor und danach bringen ein Wohlbefinden für Körper und Seele. Z.B. das Wissen, WAS unserem Körper gut tut, welche Nahrungsmittel man wann und wie einsetzt oder welche Kombinationen man besser vermeidet, mit welchen Tischpartnern man Gedanken austauscht usw…
Lassen Sie sich verführen von Düften, Farben, Aromen und Ihrer eigenen Kreativität!
Die letzten Blogbeiträge
Die Stärken (und Schwächen) von Kokoswasser
Wer in Länder nahe dem Äquator reist, kennt das Bild von Kokosnuss-Ständen entlang den Strassen, die jeder Reisende irgendwann aufsucht, um sich einen kühlenden, süßlichen und sehr leckeren Durstlöscher zu gönnen. Ein Segen für die Menschen in diesen…
mehr lesen
Streetfood — das bessere Fast Food?
Es ist Sommer und somit Zeit für die jährlich wiederkehrenden Streetfood Festivals. Gemeint ist eine Ansammlung von „Foodtrucks”, wie mobile Kioske seit einiger Zeit heißen, und die auch auf vielen Sommerfesten wie z.B. dem Tollwood in München schon seit Jahrzehnten…
mehr lesenKochen als Meditation
Jeong Kwan: Südkoreanisches TemplefoodNetflix habe ich vor einem Jahr nur deshalb zur Probe abonniert, weil ich die Dokumentationen der Farm-to-table-Köche (z.B. Dan Barber) in der Serie Chef’s Table ansehen wollte. Es wurde zu einem binge-watching…
mehr lesen