Kurkuma-Brokkoli
Brokkoli zählt in der Ernährungsmedizin zu den Superfoods. So oft es geht und das Gemüse verfügbar ist, versuche ich es in den Menüplan einzubauen. Zusammen mit dem Heilgewürz Kurkuma potenziert…
Ein Bananencreme-Traum
Diese Bananencreme entstand aus einem indischen Rezept. Ich habe die Originalcreme in einer Ayurvedaklinik kennengelernt, sie wird dort zu bestimmten Anlässen als Prasad (Opfergabe) nach Zeremonien gegeben. Viele der Patienten…
Asiatische Gemüsenudeln
Bei einer koreanisch-österreichischen Familie in Singapur habe ich ein feines Nudelgericht (Japchae) gekostet. Die koreanische Großmama hat ihr Rezept mit mir geteilt und das Gericht Schritt für Schritt nachgekocht. Es…
Basic Masala
Diese sehr einfache Gewürzmischung beinhaltet die wichtigsten Gewürze, um Appetit und Verdauung anzuregen. Dabei gibt sie den Gerichten ein sehr feines, unaufdringliches Aroma, ist sehr vielseitig einsetzbar und durchaus familientauglich…
Kurkuma-Ingwer-Shot
Ein gelber Wunderaperitif. Dieser Shot aus Kurkuma und anderen Gewürzen wirkt entzündungshemmend, wärmend und immunstärkend. Sehr würzig und ungewöhnlich :-) Kurkuma-Ingwer-Shot Ein immunstärkender und entzündungshemmender Shot 100 ml Fruchtsaft nach…
Apfelmus für Herbst und Winter
Im Spätsommer und Herbst wird man oft „überschüttet“ mit Äpfeln. Vom Nachbarn, der Familie oder Freunden mit Apfelbäumen im Garten... :-). Ein ideales Gericht für Äpfel, die keinen Schönheitspreis gewinnen…