Shitakepilze geschmort
Zum ersten Mal habe ich dieses Gericht in einer Netflix Doku (Chef's Table) über die Nonne Jeong Kwan gesehen, die in einem Kloster in Korea mit ihrer Küche verzaubert. Ihre…
Schwarzer Früchtemilchreis
Dieses Rezept habe ich aus Bali mitgebracht, wo es als Dessert oder als Frühstück serviert wird. Schwarzen Reis gibt es dort zuhauf und das Gericht ist sehr variabel. Da es…
Ingwer-Knoblauch-Suppe gegen Erkältungen
In den Wintermonaten gibt es immer wieder Grippewellen, die uns manchmal eiskalt erwischen. Ingwer ist ein super wärmendes Gewürz und ein beliebtes Mittel bei Erkältungen, Schnupfen und Nebenhöhlenerkrankungen. In diesem…
Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse
Ein farbenprächtiger Rote-Bete-Salat, der auch mal für 2 Mahlzeiten reichen kann (in diesem Falle fügt man Salat und Käse erst später hinzu, weil Rote Bete alle weiteren Zutaten ein zu…
Schoko-Haselnuss-Aufstrich
Wer keine Lust auf Palmöl und Unmengen Zucker hat, kann sich einen sehr leckeren und schnellen Nutella-Ersatz selber herstellen. Schoko-Haselnuss-Aufstrich 5 EL Kokosöl4 EL entölter Kakao300 g Haselnuss-Mus3-4 EL Ahornsirup…
Mandel Cookie
Einfacher kann man ein Cookie kaum hinkriegen. Nur zwei Zutaten, ein bisschen Wasser und Gewürze und schon hat man einen äußerst leckeren Snack, der so saftig schmeckt, dass man alle…
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