Ein Gewürz für süße Morgenstunden, gedünstete Früchte, Porridges, Apfelstrudel, (Weichnachts)Kekse, Kuchen und alles, was zimtig sein darf. Sweet Masala 60 g Zimtstangen35 g Kardamonkapseln30 g Kokosblütenzucker (alternativ Mascobadozucker)15 g…
Im Herbst sind die Karotten besonders bunt. Die farbintensiven lila Karotten (purple haze) eignen sich eher im Ofen gebacken, da beim Kochen die Farbe ins Kochwasser übergeht und alles eher…
Für diesen Aufstrich aus Roter Bete, Sesam und Tahini empfiehlt sich ein leistungsstarker Mixer, um die Zutaten sämig zu pürieren. Passt zu Fladen- und Knäckebrot. Das Rezept habe ich in…
Dieses Frühstück kommt mit der herben Note von Tahini (Sesammus), was die Süße sehr gut ausgleicht. Und den Körper versorgt mit Vitaminen, gesunden Fetten, Antioxidantien, Eisen, Calcium, Eiweißen und vielem…
Mai und Juni ist Holunderblütenzeit. Einen Bund frisch gepflückte Holunderblüten zusammenbinden (evtl. Läuse entfernen) und umgekehrt in eine Karaffe kaltes Wasser eintauchen. Nach 1-2 Stunden hat man ein mild aromatisches…
Toller Salat, kann kombiniert werden mit Rucola, Feldsalat / Vogerlsalat, Wildkräutern von der Wiese oder Babyspinat. Kohlrabisalat 2 kleinere Kohlrabiknollen2 Handvoll Wildkräuter oder Rucola, Pflücksalat, Asiasalat, Babyspinat etc.Marinade1 Zitrone2-3 EL…
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