Asiatische Gemüsenudeln
Bei einer koreanisch-österreichischen Familie in Singapur habe ich ein feines Nudelgericht (Japchae) gekostet. Die koreanische Großmama hat ihr Rezept mit mir geteilt und das Gericht Schritt für Schritt nachgekocht. Es…
Basic Masala
Diese sehr einfache Gewürzmischung beinhaltet die wichtigsten Gewürze, um Appetit und Verdauung anzuregen. Dabei gibt sie den Gerichten ein sehr feines, unaufdringliches Aroma, ist sehr vielseitig einsetzbar und durchaus familientauglich…
Kurkuma-Ingwer-Shot
Ein gelber Wunderaperitif. Dieser Shot aus Kurkuma und anderen Gewürzen wirkt entzündungshemmend, wärmend und immunstärkend. Sehr würzig und ungewöhnlich :-) Kurkuma-Ingwer-Shot Ein immunstärkender und entzündungshemmender Shot 100 ml Fruchtsaft nach…
Apfelmus für Herbst und Winter
Im Spätsommer und Herbst wird man oft „überschüttet“ mit Äpfeln. Vom Nachbarn, der Familie oder Freunden mit Apfelbäumen im Garten... :-). Ein ideales Gericht für Äpfel, die keinen Schönheitspreis gewinnen…
Mediterraner Blue Zones Eintopf
Blue Zones sind Regionen in der Welt, in denen besonders viele alte Menschen leben und sich dabei guter Gesundheit erfreuen. Dieser Eintopf beinhaltet viele Aspekte der Ernährung der 100-Jährigen: frisches,…
Sweet Masala
Ein Gewürz für süße Morgenstunden, gedünstete Früchte, Porridges, Apfelstrudel, (Weichnachts)Kekse, Kuchen und alles, was zimtig sein darf. Sweet Masala 60 g Zimtstangen35 g Kardamonkapseln30 g Kokosblütenzucker (alternativ Mascobadozucker)15 g…
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