Tomaten, Knoblauch, Kräuter und Brot. Mit diesen Zutaten hat schnell man einen sommerlich-meditarranen Snack oder eine Vorspeise gezaubert. Tomatenbrot 200 g aromatische Tomaten, z.B. Ochsenherz, Cocktailtomaten3 EL Olivenöl kaltgepresst2 Knoblauchzehen1…
Wirklich gute, reife und süße Sommertomaten gibt es nur ein paar Monate im Jahr. Wenn man nun die aromalosen Pseudotomaten aus dem Ausland nicht verwenden mag oder generell weniger Nachtschattengewächse…
Sellerie ist ein Superfood. Heimisch dazu. Der amerikanische Botaniker James Duke beschreibt in seinem Buch "Heilende Nahrungsmittel" den Stangensellerie, neben 11 anderen Pflanzen(gattungen), die besondere Heilkräfte entfalten können. Außer dem…
Ein farbenprächtiger Rote-Bete-Salat, der auch mal für 2 Mahlzeiten reichen kann (in diesem Falle fügt man Salat und Käse erst später hinzu, weil Rote Bete alle weiteren Zutaten ein zu…
Fenchel zählt zu den harmonisierendsten Gemüsesorten und lässt sich sehr vielseitig zubereiten. Mit frischen Kräutern und Cocktailtomaten ergibt dies ein feines, mediterranes Gericht für Sommer und Herbst.
In Asien gibt es Reissuppen in allen Variationen, und das täglich. In der Ayurvedaküche und der 5-Elemente-Küche der Traditonellen Chinesischen Medizin (TCM) heißt sie auch Kanji oder Congee. Im Frühling…
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