Panch Puren Würzmischung

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Dieses 5-Gewürz aus Bengalen heißt übersetzt: die vollständigen Fünf. Die Gewürze potenzieren sich gegenseitig in dieser Kombination. ZUTATEN: je 10g Teil Kreuzkümmel, Fenchel, Schwarzkümmel (Kalonji/Nigella), Senfkörner 5 g Bockshornklee Das…

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Mungbohnensuppe

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Perfekte Stärkungssuppe für Vegetarier als Alternative zu Kraftbrühen aus Fleisch (heute heißt das Bone Broth in der hippen Foodszene). Geeignet als Frühstückssuppe oder Zwischendurchgericht. Mungbohnen sind die am leichtest verdaulichen…

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Rote Bete mit Kokos

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Wie ein „one-size-fits-all“-T-shirt ist dies ein Rezept, das immer funktioniert, zu jeder Jahreszeit und mit sehr vielen Gemüsesorten. In Südindien steht es täglich auf dem Speiseplan und nennt sich Thoran.…

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