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jeong kwan

Kochen als Meditation

Jeong Kwan: Südkoreanisches Templefood Netflix habe ich vor einem Jahr nur deshalb zur Probe abonniert, weil ich die Dokumentationen der Farm-to-table-Köche (z.B. Dan Barber) in

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fresh cheese

Alles Käse?

Im letzten Jahr habe ich die Liebe zu selbst gemachtem Frischkäse und Paneer entdeckt und damit experimentiert, nachdem ich Ideen und Rezepte dazu im Kochbuch

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frisches gemüse einkaufen

Kompromisse in der Ernährung

Eine gesunde Ernährung verläuft alles andere als linear. Meine persönlichen Kompromisse, die sehr subjektiv ausgewählt sind, orientieren sich deshalb an 2 simplen guidelines: so viel

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essen am tisch

Zeit zum Essen

Genieße das Essen mit Aufmerksamkeit und ausreichend Zeit Essen ist im Prinzip eine spirituelle Tätigkeit, die uns auf körperlicher und spiritueller Ebene nährt und befriedigt.

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