Ein fruchtiges, schnelles Frühstück mit frischem Obst, Mandeln und Zitronenschalen-Frische.
Hirse ist besonders geeignet im Frühling zum Entschlacken, das Rezept funktioniert jedoch in allen Jahreszeiten, in denen es Orangen gibt.
Fruchtiges Orangen-Hirse-Frühstück
Kochen
Total
Yield 2 Personen
Zutaten
- 100 g Hirse
- 2 EL Cranberries (alt. andere Trockenfrüchte wie Rosinen oder Aprikosen)
- 2 mittelgroße Orangen
- optional 1 Banane
- 1 Apfel
- 40 g geröstete Mandelstifte (alt. andere Nüsse oder Samen)
- je 1/2 TL Zimt, Kardamon, Vanille
- Schale einer Zitrone
Anweisungen
- Die Hirse waschen und in einem Topf mit ca. 250 ml Wasser aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, dann den Herd abschalten und noch 10 Minuten nachziehen lassen.
- Währenddesssen die Trockenfrüchte in etwas gekochtem Wasser einweichen. Die Orangen schälen und in Würfel schneiden sowie die Bananen in Scheiben schneiden. Den Apfel raspeln. Die Mandeln, Nüsse oder Samen trocken anrösten.
- Wenn die Hirse etwas abgekühlt ist, alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen. Mit der Zitronenschale abschmecken und bei Bedarf mit etwas Honig oder Reissirup süßen.
Notizen
Dieses Hirsefrühstück lässt sich prima mit einer schnellen Mandelsauce verfeinern. Dazu einfach 3 EL Mandelmus mit Wasser, etwas Vanillepulver oder -extrakt und Ahornsirup mixen. Die Wassermenge hängt von der gewünschten Konsistenz ab.
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