Fruchtiges Orangen-Hirse-Frühstück

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Fruchtiges Orangen-Hirse-Frühstück

Ein fruch­ti­ges, schnel­les Früh­stück mit fri­schem Obst, Man­deln und Zitro­nen­scha­len-Fri­sche.

Hir­se ist beson­ders geeig­net im Früh­ling zum Ent­schla­cken, das Rezept funk­tio­niert jedoch in allen Jah­res­zei­ten, in denen es Oran­gen gibt.

Orangen-Hirse-Frühstück
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Fruchtiges Orangen-Hirse-Frühstück

Kochen

Total

Yield 2 Per­so­nen

Zutaten

  • 80–100 g Hir­se
  • 2 Oran­gen
  • 1 Bana­ne
  • 1 gerie­be­ner Apfel
  • 2 EL Cran­ber­ries (alt. ande­re Tro­cken­früch­te wie Rosi­nen, Apri­ko­sen oder Dat­teln)
  • 40 g gerös­te­te Man­del­stif­te (alt. ande­re Nüs­se oder Samen, z.B. gerös­te­te schwar­ze Sesam­sa­men)
  • je 1/2 TL Zimt, Kar­da­mon, Vanil­le
  • Scha­le einer Zitro­ne
  • (in der Win­ter­sai­son Gra­nat­ap­fel­ker­ne zum Gar­nie­ren)

Anweisungen

  1. Die Hir­se waschen und in einem Topf mit ca. 200 ml Was­ser auf­ko­chen.
  2. ca. 10 Minu­ten köcheln las­sen, dann den Herd abschal­ten und noch 10 Minu­ten nach­zie­hen las­sen.
  3. Wäh­rend­dess­sen die Oran­gen schä­len und in Wür­fel schnei­den sowie die Bana­nen in Schei­ben schnei­den. Die Man­deln, Nüs­se oder Samen tro­cken anrös­ten.
  4. Wenn die Hir­se etwas abge­kühlt ist, alle Zuta­ten mit­ein­an­der ver­mi­schen. Mit der Zitro­nen­scha­le abschme­cken.

Notizen

mandelsauceDie­ses Hir­se­früh­stück lässt sich pri­ma mit einer schnel­len Man­dels­auce ver­fei­nern. Dazu ein­fach 3 EL Man­del­mus mit Was­ser, etwas Vanil­le­pul­ver oder -extrakt und Ahorn­si­rup mixen. Die Was­ser­men­ge hängt von der gewünsch­ten Kon­sis­tenz ab.

 

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