Ein fruchtiges, schnelles Frühstück mit frischem Obst, Mandeln und Zitronenschalen-Frische.
Hirse ist besonders geeignet im Frühling zum Entschlacken, das Rezept funktioniert jedoch in allen Jahreszeiten, in denen es Orangen gibt.
Fruchtiges Orangen-Hirse-Frühstück
Kochen
Total
Yield 2 Personen
Zutaten
- 80–100 g Hirse
- 2 Orangen
- 1 Banane
- 1 geriebener Apfel
- 2 EL Cranberries (alt. andere Trockenfrüchte wie Rosinen, Aprikosen oder Datteln)
- 40 g geröstete Mandelstifte (alt. andere Nüsse oder Samen, z.B. geröstete schwarze Sesamsamen)
- je 1/2 TL Zimt, Kardamon, Vanille
- Schale einer Zitrone
- (in der Wintersaison Granatapfelkerne zum Garnieren)
Anweisungen
- Die Hirse waschen und in einem Topf mit ca. 200 ml Wasser aufkochen.
- ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann den Herd abschalten und noch 10 Minuten nachziehen lassen.
- Währenddesssen die Orangen schälen und in Würfel schneiden sowie die Bananen in Scheiben schneiden. Die Mandeln, Nüsse oder Samen trocken anrösten.
- Wenn die Hirse etwas abgekühlt ist, alle Zutaten miteinander vermischen. Mit der Zitronenschale abschmecken.
Notizen
Dieses Hirsefrühstück lässt sich prima mit einer schnellen Mandelsauce verfeinern. Dazu einfach 3 EL Mandelmus mit Wasser, etwas Vanillepulver oder ‑extrakt und Ahornsirup mixen. Die Wassermenge hängt von der gewünschten Konsistenz ab.
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