Ein fruchtiges, schnelles Frühstück mit frischem Obst, Mandeln und Zitronenschalen-Frische.
Hirse ist besonders geeignet im Frühling zum Entschlacken, das Rezept funktioniert jedoch in allen Jahreszeiten, in denen es Orangen gibt.
Fruchtiges Orangen-Hirse-Frühstück
Zutaten
- 100 g Hirse
- 300 ml Wasser oder Orangensaft
- 2 EL Cranberries (alt. andere Trockenfrüchte wie Rosinen oder Aprikosen)
- 2 mittelgroße Orangen
- 1 Apfel
- 1 Banane optional
- 40 g geröstete Mandelstifte (alt. andere Nüsse oder Samen)
- je ½ TL Zimt, Kardamon, Vanille
- Schale einer Zitrone
- Honig oder Reissirup optional
Anleitungen
- Die Hirse waschen und in einem Topf mit ca. 250 ml Wasser aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, dann den Herd abschalten und noch 10 Minuten nachziehen lassen.
- Währenddesssen die Trockenfrüchte in etwas gekochtem Wasser einweichen. Die Orangen schälen und in Würfel schneiden sowie die Bananen in Scheiben schneiden. Den Apfel raspeln. Die Mandeln, Nüsse oder Samen trocken anrösten.
- Wenn die Hirse etwas abgekühlt ist, alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen. Mit der Zitronenschale abschmecken und bei Bedarf mit etwas Honig oder Reissirup süßen.
Anmerkungen / Variationen
Dieses Hirsefrühstück lässt sich prima mit einer schnellen Mandelsauce verfeinern. Dazu einfach 3 EL Mandelmus mit Wasser, etwas Vanillepulver oder -extrakt und Ahornsirup mixen. Die Wassermenge hängt von der gewünschten Konsistenz ab.
