Apfel Crunchy

apfelcrunchy

Ein Frühstück mit knuspriger Textur. Gedünsteter Apfel mit Gewürzen und einer Crunchymischung ist schnell zubereitet und sehr leicht verdaulich.

Apfel Crunchy

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 6 Äpfel
  • 250 ml Apfelsaft
  • 50 g Rosinen oder Cranberries
  • 1 cm großes Stück Ingwer
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1 TL Kardamonpulver
  • optional: 1/4 Tl Vanillepulver
  • 2 TL Kokosblütenzucker alternativ Reis- oder Ahornsirup
  • 50 g Kokosraspel
  • 2-3 EL Crunchy Müsli oder Granola (auch glutenfrei erhältlich) nach Belieben

Anleitungen

  • 1. Äpfel raspeln und in einem Topf mit dem Apfelsaft, dem Zucker und den Gewürzen ca. 8-10 Minuten köcheln. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben.
  • 2. Kokosflocken zufügen und etwas nachziehen lassen. Die Mischung sollte saftig sein.
  • 3. Die Äpfel in eine Müslischale geben und Crunchy oder Gtanola nach Belieben darüber streuen.

Anmerkungen / Variationen

Dieses Gericht lässt sich in beliebiger Form abwandeln, z.B.
  • man kann je nach Saison andere Früchte oder Beeren zufügen (Frühling: Rhabarber / Sommer: Beeren, Pfirsiche / Herbst: Pflaumen, Birnen)
  • der Apfelsaft läßt sich durch Mandelmilch ersetzen, die Konsistenz wird dann cremiger
  • zusätzlich kann man Erdmandeln (Chufas) oder Braunhirse vor dem Servieren unterrühren (nicht mitkochen)

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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Brigitte 5. Januar 2018 Antworten

    Liebe Daniela,
    ich vermisse Dein versprochenes Rezept für selbstgemachtes Crunchy, da wesentlich zuckerärmer. Ich schaue in größeren Etappen immer wieder in Deine Rezepte, aber leider.
    Liebe Grüße
    Brigitte