Apfel Crunchy

Apfel Crunchy

Ein Früh­stück mit knusp­ri­ger Tex­tur. Gedüns­te­ter Apfel mit Gewür­zen und einer Crun­chy­mi­schung ist schnell zube­rei­tet und sehr leicht ver­dau­lich.

Apfel Crunchy

Vor­be­rei­tung

Kochen

Total

Yield 4 Por­tio­nen

Zutaten

  • 6 Äpfel    
  • 250 ml Apfel­saft  
  • 50 g Rosi­nen (oder Cran­ber­ries, Kir­schen etc.)    
  • 1 cm gro­ßes Stück Ing­wer
  • 1 TL Zimt­pul­ver    
  • 1 TL Kar­da­mon­pul­ver  
  • optio­nal: 1/4 Tl Vanil­le­pul­ver
  • 2 TL unraf­fi­nier­ter Zucker oder Voll­rohr­zu­cker     
  • 50 g Kokos­ras­pel    
  • Crun­chy Müs­li Mischung (Bio­la­den) nach Belie­ben

Anweisungen

  1. Äpfel ras­peln und in einem Topf mit dem Apfel­saft, dem Zucker und den Gewür­zen ca. 8–10 Minu­ten kochen.
  2. Wenn die Mischung etwas ein­ge­dickt ist, Kokos­flo­cken zufü­gen.
  3. Die Äpfel in eine Müs­li­scha­le geben und Crun­chy nach Belie­ben dar­über streu­en.

Notizen

Alter­na­ti­ven

Die­ses Gericht lässt sich in belie­bi­ger Form abwan­deln, z.B.

  • man kann statt Crun­chy auch gerös­te­te Hafer- oder Din­kel­flo­cken ver­wen­den
  • man kann je nach Sai­son ande­re Früch­te oder Bee­ren zufü­gen (Früh­ling: Rha­bar­ber — Som­mer: Bee­ren, Pfir­si­che — Herbst: Pflau­men, Bir­nen, Quit­ten)
  • der Apfel­saft läßt sich durch Man­del­milch erset­zen, die Kon­sis­tenz wird dann cremiger/milchiger
  • zusätz­lich kann man Erd­man­del (Chu­fas) oder Braun­hir­se vor dem Ser­vie­ren unter­rüh­ren (nicht mit­ko­chen)
  • statt Voll­rohr­zu­cker kann man Reis­si­rup oder Ahorn­si­rup ver­wen­den
  • und so wei­ter…
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2 Kommentare

  1. Brigitte

    Lie­be Danie­la,
    ich ver­mis­se Dein ver­spro­che­nes Rezept für selbst­ge­mach­tes Crun­chy, da wesent­lich zucker­är­mer. Ich schaue in grö­ße­ren Etap­pen immer wie­der in Dei­ne Rezep­te, aber lei­der.
    Lie­be Grü­ße
    Bri­git­te

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