Asiatische Gemüsenudeln

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Bei einer koreanisch-österreichischen Familie in Singapur habe ich ein feines Nudelgericht (Japchae) gekostet. Die koreanische Großmama hat ihr Rezept mit mir geteilt und das Gericht Schritt für Schritt nachgekocht. Es…

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Knusprige Tofusticks

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Diese Sticks werden bis zur Knusprigkeitsgrenze im Ofen gebacken, was zwar etwas dauert, aber sehr würzig wird und eine feste Textur ermöglicht. Ähnliche Tofusticks habe ich übrigens bei Sebastian Copien…

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