Golden Chai Masala

Für den Morgenchai, Lupinenkaffee, normalen Kaffee, Cookies, Schokodesserts, Kuchen….

Menge: 2 Dosen

 

Zutaten

  • 70 g Kardamonkapseln
  • 30 g Zimtstangen
  • 5 g Fenchelsamen
  • 5 g Pfefferkörner
  • 15 g Ingwerpulver
  • 5 g Kurkumapulver
  • optional: 2 g Vanillepulver
  • optional: 2 g Nelken

Zubereitung

  1. Die Gewürzsamen in einer Gewürzmühle (oder Kaffeemühle) zu einem groben Pulver mahlen.
  2. Gewürzpulver dazumischen, in Gewürzdosen oder -gläsern dunkel aufbewahren. Innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.

 

Zum Chairezept

golden chai

Sweet Masala

Ein Gewürz für süße Morgenstunden, gedünstete Früchte, Porridges, Apfelstrudel, (Weichnachts)Kekse, Kuchen und alles, was zimtig sein darf.

Menge: ca 2-3 Dosen

 

Zutaten

  • 60 g Zimtstangen
  • 35 g Kardamonkapseln
  • 30 g Kokosblütenzucker (alternativ Mascobadozucker)
  • 15 g Pimentkörner
  • 10 g Ingwerpulver
  • 5 g rosa Pfefferbeeren
  • optional: 3 g Vanillepulver
  • optional: 3 g Macis (Muskatblüte)
  • optional: 2 g Nelken

Zubereitung

  1. Die Gewürzsamen in einer Gewürzmühle (oder Kaffeemühle) zu einem groben Pulver mahlen.
  2. Gewürzpulver und Zucker dazumischen, in Gewürzdosen oder -gläsern dunkel aufbewahren. Innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.