Sweet Masala

zimt kardamon ingwer

Ein Gewürz für süße Mor­gen­stun­den, gedüns­te­te Früch­te, Por­rid­ges, Apfel­stru­del, (Weichnachts)Kekse, Kuchen und alles, was zimt­ig sein darf.

Men­ge: ca 2–3 Dosen

 

Zutaten

  • 60 g Zimtstangen
  • 35 g Kardamonkapseln
  • 30 g Kokos­blü­ten­zu­cker (alter­na­tiv Mascobadozucker)
  • 15 g Pimentkörner
  • 10 g Ingwerpulver
  • 5 g rosa Pfefferbeeren
  • optio­nal: 3 g Vanillepulver
  • optio­nal: 3 g Macis (Mus­kat­blü­te)
  • optio­nal: 2 g Nelken

Zubereitung

  1. Die Gewürz­sa­men in einer Gewürz­müh­le (oder Kaf­fee­müh­le) zu einem gro­ben Pul­ver mahlen.
  2. Gewürz­pul­ver und Zucker dazu­mi­schen, in Gewürz­do­sen oder ‑glä­sern dun­kel auf­be­wah­ren. Inner­halb von 6 Mona­ten verbrauchen.

 

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Fähigkeiten

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Gepostet am

5. November 2018

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