Ein Gewürz für süße Morgenstunden, gedünstete Früchte, Porridges, Apfelstrudel, (Weichnachts)Kekse, Kuchen und alles, was zimtig sein darf.
Menge: ca 2-3 Dosen
Zutaten
- 60 g Zimtstangen
- 35 g Kardamonkapseln
- 30 g Kokosblütenzucker (alternativ Mascobadozucker)
- 15 g Pimentkörner
- 10 g Ingwerpulver
- 5 g rosa Pfefferbeeren
- optional: 3 g Vanillepulver
- optional: 3 g Macis (Muskatblüte)
- optional: 2 g Nelken
Zubereitung
- Die Gewürzsamen in einer Gewürzmühle (oder Kaffeemühle) zu einem groben Pulver mahlen.
- Gewürzpulver und Zucker dazumischen, in Gewürzdosen oder -gläsern dunkel aufbewahren. Innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.
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