Ein Bananencreme-Traum

Diese Bananencreme entstand aus einem indischen Rezept. Ich habe die Originalcreme in einer Ayurvedaklinik kennengelernt, sie wird dort zu bestimmten Anlässen als Prasad (Opfergabe) nach Zeremonien gegeben. Viele der Patienten nehmen vor allem wegen diesem leckeren Abschluss an dem dazugehörigen Ritual (Puja) teil. Es gibt da ja sonst nie Süßes :-)).

Wie in Indien üblich, wird in diesem Dessert auch Ghee verwendet. Die Menge aus dem Originalrezept habe ich reduziert, man kann das aber individuell nachjustieren. Fühlt man sich trocken, z.B. im Herbst, nimmt man etwas mehr, fühlt man sich schwer, z.B. im Frühjahr, nimmt man etwas weniger.

Die konsistenz kann man cremiger oder körniger mixen, ganz nach Belieben.

Bananen, Ghee und Cashews sind keine leicht verdaulichen Zutaten. Deshalb ist eine sehr kleine Menge der Creme als Dessert ausreichend. Als Frühstück kann man sich ein größeres Schälchen gönnen.

Bananencreme

Zubereitung10 Min.

Zutaten

  • 4 Bananen - ca. 650 g
  • 50 g Kokosflocken
  • 25 g Rosinen
  • 25 g Cashews - alternativ Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse
  • 15-20 g Ghee

Anleitung

  • Alle Zutaten in einen leistungsfähigen Mixer geben und grob oder feiner mixen je nach gewünschter Textur.
    .

Anmerkungen / Variationen

Die Creme wird je nach Rosinensorte und Menge der Cashekerne heller oder dunkler werden.