Mairüben-Salat

Mein liebstes Frühlingsgemüse (neben Spargel) ist die Mairübe. Für heiße Tage hier ein Rezept mit Mairüben als Salat. Mairüben-Salat 1 mittelgrosse Mairübe ((ca. 350-400 g ohne Grün))1 mittelgroße Karotte4 EL…

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