Gedämpft oder gegrillt?
Ein weiterer Aspekt der Verträglichkeit von Nahrung bezieht sich auf die Verarbeitung von Lebensmitteln. Dazu zählt alles vom Säen über das Ernten, lagern und verarbeiten. Und es werden die unterschiedlichesten…
Die Verdauungskraft von Qualität
Einige weise Rishis saßen vor tausenden von Jahren in einem vermutlich indischen Wald zusammen und haben (unter anderem) über die Verbesserung der Verdauungskraft beraten. So sagt es zumindest die Legende…
Verdauungsstörungen beheben
Die ursprüngliche ayurvedische Ernährungslehre versteht Essen als sinnlichen und genussvollen Akt, bei dem sowohl die Freude beim Essen als auch danach gewährleistet werden soll. Und offensichtlich gab es schon vor tausenden…
Der Tanz ums optimale Verdauungsfeuer
Der zentralste Faktor für unsere Gesundheit ist die Kraft, mit der unsere Verdauung die Nahrung "verarbeitet" und dem Körper als Energie zur Verfügung stellt. Einer meiner Lehrer hatte dafür eine…
Unser täglicher Brotfladen
Wenn man sich so durch die Welt ernährt, gibt es eine Speise, die uns in fast jeder Kultur angeboten wird. Es ist das tägliche Brot in unzählig vielen kreativen Varianten.…
Der “wilde Westen” der Foodszene
Beim Recherchieren über die Anpassungs-Möglichkeiten der ayurvedischen Theorien in unsere moderne Welt öffnen sich immer wieder neue Sichtweisen auf Lebensmittel, Essverhalten, Nahrungsergänzung, Landwirtschaft, Krankheit, Energie, Genuß, Nachhaltigkeit, Gesundheit und vieles…