Roter Tahini Aufstrich
Portionen: 1 Glas
Zutaten
- 1 mittelgroße Rote Bete Knolle
- 70 g weiße Sesamsamen, über Nacht oder mehrere Stunden eingeweicht
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 70 g Tahini
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon Senf
- 1 TL Kreuzkümmel gemörsert oder als Pulver
- ¼ TL Koriandersamen
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
Anleitung
- Die Rote Bete schälen und in grobe Stücke zerkleinern.Zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis ein cremiger Aufstrich entsteht.