Safranhirse
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 250 g Hirse
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Orangensaft
- Schale einer Bio-Orange
- ½ TL Safran
- 1 Lorbeerblatt
- 2 TL geriebenen Ingwer
- Salz & Pfeffer
Anleitung
- 1. Hirse waschen. Safran in heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
- 2. In einem Topf Gemüsebrühe mit Orangensaft aufkochen. Ingwer, Safran und Lorbeerblatt zugeben.
- 3. Hirse zugeben und ca 15–20 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Topf vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel nochmals ca 10 Minuten ziehen lassen.
- 4. Orangenschale unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.