Mairüben aus dem Ofen
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- ca. 650 g Mairüben - (ohne Grün)
- 4 EL gutes Olivenöl kaltgepresst
- 1 EL Gewürzmischung nach Wahl (mediterran, mildes Curry o.ä. nach Belieben)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Handvoll Rucola, Basilikum oder andere Kräuter
Anleitung
Vorbereitung
- Ofen auf 120°C Ober-Unterhitze aufheizen.
- Mairüben dünn schälen und in feine Scheiben schneiden.
Zubereitung
- Die Mairübenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit Olivenöl beträufeln, salzen (evtl. Kräutersalz oder gewürztes Meersalz verwenden) und pfeffern, nach Belieben eine kleine Menge Gewürzmischung über den Mairüben verteilen.
- Für 25 Minuten in den Ofen geben und garen, bis die Mairüben weich sind.
- Vor dem Servieren gehackter Rucola, Basilikum oder andere Kräuter nach Belieben darüber geben.
Anmerkungen / Variationen
Optional passen geröstete Pinienkerne und etwas Zitronenzesten dazu.
