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bunte ofenkarotten
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Bunte Ofenkarotten

Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung25 Minuten
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 1 kg bunte Karotten
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 TL Koriandersamen - im Mörser zerkleinert
  • 2 TL schwarze Sesamsamen
  • 2 Zweige Rosmarin - optional
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  • Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Karotten waschen, bei Bedarf schälen und der Länge nach halbieren bzw. vierteln, falls sie dicker sind. In einer Schüssel das Öl mit den Gewürzen mischen, die Karotten dazugeben und durchmischen, bis alle Karotten mit der Öl-Gewürzmischung benetzt sind.
  • Die Karotten auf dem Backblech in einer Lage verteilen, den Rosmarin dazugeben und ca. 25 Minuten backen.
    Mit einem Dip oder Pesto servieren.

Anmerkungen / Variationen

Alternative Würzmischungen (statt Koriander und Sesam): ca. 1-2 EL Panch Puren, Ras el Hanout, Currymischung, Kräutermischungen.