Mediterrane Gewürzmischung
Portionen: 4 Gewürzdosen
Zutaten
- 30 g Pfefferkörner
- 20 g Kreuzkümmelsamen
- 20 g Koriandersamen
- 10 g Fenchelsamen
- 40 g Steinsalz
- 20 g Paprikapulver edelsüß
- 75 g getrocknete Kräuter - z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano zu je gleichen Teilen
- ¼ Msp. Cayennepfeffer
- 15 g Knoblauchpulver - optional
- 15 g Zwiebeln gekibbelt oder als Pulver - optional
Anleitung
- Die Gewürzsamen, Zwiebeln, (evtl. Rosmarinnadeln) und Pfefferkörner in einer Gewürzmühle (oder Kaffeemühle) zerkleinern.
- Gewürzpulver, Salz und Kräuter untermischen.
- In Gewürzdosen abfüllen. Innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.
Variante
- ca. 5 g Orangen- oder Zitronenschalenpulver verleiht eine zusätzliche frische Note.