Rosinen-Ingwer-Chutney
Portionen: 1 Glas (ca. 250 g)
Zutaten
- 200 g Rosinen
- 1-2 EL geriebener Ingwer
- ca. 100 ml Orangensaft
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Rosenwasser
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Kardamonpulver
Anleitung
- Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mit S-Blade (alternativ Pürierstab) mixen bis eine marmeladenartige Masse entsteht. Die Konsistenz kann variiert und größere Rosinenstücke beibehalten werden.Im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkungen / Variationen
- Variation im Sommer: etwas mehr Rosenwasser wirkt zusätzlich kühlend,
- Variation im Herbst: die Rosinenmenge halbieren und dafür Datteln hinzugeben wirkt sehr nährend und immunfördernd.
- Variation im Herbst/Winter: zur Abwechslung kann man den Orangensaft mit Granatapfelsaft ersetzen.