1 ½TLbeliebige Mischung aus z.B. gemahlenem Zimt, Kardamon, Sternanis, Nelken,
4 FädenSafran oder eine Prise Kurkuma optional
Mandelstifte, Rosinen, Cranberries oder anderes Trockenobst - optional
Anleitung
Die Birnen in Viertel (oder in größere Würfel) schneiden,
Saft in einem Topf erhitzen, Gewürze dazugeben und die Birnen hinzufügen. Kurz aufkochen und bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten ziehen lassen. Falls verwendet, Nüsse und/oder kleingeschnittenes Trockenobst zugeben
Mit Griesbrei, Hirsebrei, Polenta oder Porridge servieren.
Anmerkungen / Variationen
Das Rezept funktioniert natürlich auch mit Äpfeln und Apfelsaft. Bei einer säuerlichen Sorte braucht es evtl. 1 EL Reissirup zum süßen.