Name: Zwetschgen im Ofen geröstet
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 6 Zwetschgen; 2 TL Ghee oder Kokosöl; 1 EL Kokosblütenzucker oder -Sirup; etwas Zimt- und Kardamonpulver, optional Vanillepulver

Spätsommer ist Zwetschgen-, Pflaumen und Reineclauden-Zeit. In einem guten Sommer gibt es die Früchte säckeweise… ;-).

Hier ein einfaches Rezept für Zwetschken zum Dessert. Sie werden gebacken und z.B. mit einer halbfesten Orangen-Cashew-Crème serviert. Schmeckt auch gut mit Kokosjoghurt.

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Zwetschgen im Ofen geröstet

Vorbereitung 5 mins

Kochen 15 mins

Total 20 mins

Yield 2 Personen

Zutaten

6 Zwetschgen
2 TL Ghee oder Kokosöl
1 EL Kokosblütenzucker oder -Sirup
etwas Zimt- und Kardamonpulver, optional Vanillepulver

Anweisungen

Backofen auf 160 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Die Zwetschgen waschen, der Länge nach halbieren und entsteinen.
Die Hälften in eine Auflaufform legen, mit etwas Ghee oder Öl beträufeln und Gewürze darüberstreuen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–15 Minuten backen, bis sie weich sind aber noch nicht zerfallen.
In Gläser verteilen und z.B. mit Cashewcreme oder Kokosjoghurt anrichten. Den Zwetschgensaft über der Crème verteilen.