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Tofu

Knusprige Tofusticks

Vorbereitung

Kochen

Total

Yield 4 Personen

Zutaten

Anweisungen

Vorbereitung:

Zubereitung Pfanne:

  1. Sesamöl (alternativ Kokosöl) in eine breite beschichtete Pfanne geben und erhitzen.
  2. Den Tofu in die Pfanne geben und von allen Seiten knusprig anbraten. Immer wieder wenden.
  3. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Tofu mit den restlichen 2 EL Tamari ablöschen und kurz nachziehen lassen.

Zubereitung Ofen:

  1. Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den marinierten Tofu darauf verteilen.
  2. Ca. 30-40 Minuten backen, zwischendurch wenden.
  3. Sobald die Tofusticks knusprig sind, das Blech aus dem Ofen nehmen, den Tofu mit den restlichen 2 EL Tamari ablöschen und kurz nachziehen lassen.

Notizen

Die chinesische 5-Spice Würzmischung ist das, was man in den Chinatowns jeder größeren Stadt schon auf den Strassen riecht. Es wird in erster Linie zum Würzen von Fleisch verwendet. Es gibt dem Tofu ein fleischiges und sehr deftiges Aroma. Das Gericht, mit dem man es kombiniert, sollte daher etwas milder gewürzt sein ;-).Es funktionieren jedoch auch andere Würzmischungen wie Lamm-/Wild-Gewürz oder kräftige Gemüse-Würzmischungen.

Der Tofu passt z.B. sehr gut über Gemüsesalate.

Recipe by learn. cook. eat. at https://danielawolff.com/project/knusprige-tofusticks/