Herbst und Winter ist Birnenzeit, süßer und weicher als Äpfel und ein perfektes Frühstücksobst. Die Gewürze wärmen am Morgen und bringen die Verdauung in Schwung.
Birnen im Gewürzsud
Zutaten
- 4–6 Birnen — (je nach Größe)
- ca. 250 ml Birnensaft — (alternativ Apfelsaft)
- 1 ½ TL beliebige Mischung aus z.B. gemahlenem Zimt, Kardamon, Sternanis, Nelken,
- 4 Fäden Safran oder eine Prise Kurkuma optional
- Mandelstifte, Rosinen, Cranberries oder anderes Trockenobst — optional
Anleitung
- 1. Die Birnen in Viertel (oder in größere Würfel) schneiden,2. Saft in einem Topf erhitzen, Gewürze dazugeben und die Birnen hinzufügen. Kurz aufkochen und bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten ziehen lassen. Falls verwendet, Nüsse und/oder kleingeschnittenes Trockenobst zugeben3. Mit Griesbrei, Hirsebrei, Polenta oder Porridge servieren.
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