Birnen im Gewürzsud

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birnen mit zimt

Herbst und Win­ter ist Bir­nen­zeit, süßer und wei­cher als Äpfel und ein per­fek­tes Früh­stücks­obst. Die Gewür­ze wär­men am Mor­gen und brin­gen die Ver­dau­ung in Schwung.

Birnen im Gewürzsud

Zube­rei­tungs­zeit15 Min.
Por­tio­nen: 4

Zutaten

  • 4–6 Bio-Bir­nen(je nach Grö­ße)
  • ca. 250 ml Bir­nen­saft (oder Apfel­saft oder Gra­nat­ap­fel­saft)
  • 1–1 ½ TL gemah­le­ner Zimt, Kar­da­mon, Stern­anis, Nel­ken, (optio­nal Kur­ku­ma) nach Belie­ben
  • Mandelstifte/Rosinen/Cranberries oder ande­res Tro­cken­obstoptio­nal

Anleitung

  • 1. Die Bir­nen in Vier­tel schnei­den oder in grö­ße­re Wür­fel.
    2. Saft in einem Topf erhit­zen, Gewür­ze dazu­ge­ben und die Bir­nen hin­zu­fü­gen. Kurz auf­ko­chen und bei nied­ri­ger Tem­pe­ra­tur ca. 10 Minu­ten zie­hen las­sen. Falls ver­wen­det, Nüs­se und/oder klein­ge­schnit­te­nes Tro­cken­obst zuge­ben
    3. Mit Gries­brei, Hir­se­brei, Polen­ta oder Por­ridge ser­vie­ren.

Anmerkungen / Variationen

Das Rezept funk­tio­niert natür­lich auch mit Äpfeln und Apfel­saft. Bei einer säu­er­li­chen Sor­te braucht es evtl. 1 EL Reis­si­rup zusätz­lich zum süßen.
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Fähigkeiten

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Gepostet am

5. Dezember 2019

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